Beneficios
“La evidencia científica relaciona el consumo de cereales de grano completo con la prevención de diversas enfermedades crónicas. Destacan los efectos positivos que ejerce sobre la salud cardiovascular, el sobrepeso y la obesidad”, apuntan.
“En un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Salud Pública de Harvard, se encontró que por cada 28 gr de cereales integrales ingeridos se reduce un 5% el riesgo de muerte prematura y un 9% el riesgo de muerte por causa cardíaca”, y explican, “este beneficio no es exclusivamente debido al contenido en fibra, otros compuestos tales como los betaglucanos, la vitamina E y otros antioxidantes presentes en el grano entero disminuyen el estrés oxidativo y los mecanismos de inflamación, procesos clave en el desarrollo de eventos cardiovasculares como la angina de pecho, el infarto agudo de miocardio y el ictus”
Cinthya R.
Créditos: Salud y Vital
