Receta de empanadas

¡Hola amigos! ¡Estoy emocionado de compartirles esta maravillosa receta de empanadas peruanas! Esta receta es una de mis favoritas, ya que es uno de los platos tradicionales más ricos de Perú. Las empanadas están hechas con una masa suave que se rellena con una variedad de ingredientes, desde carne molida hasta vegetales. Esta es una receta fácil de preparar y es una excelente alternativa para almuerzos y cenas. ¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo!

Ingredientes:

-2 tazas de harina de trigo
-1 cucharadita de sal
-1/2 taza de mantequilla sin sal
-1/2 taza de agua fría
-1 cebolla picada
-1/2 taza de aceite vegetal
-1/2 kilo de carne molida
-1/2 taza de choclo
-1/2 taza de aceitunas negras
-1/4 taza de pasas
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de alcaparras
-1/4 taza de cilantro picado
-1 huevo

Información Nutricional:

-Calorías: 454
-Grasas: 29g
-Proteínas: 22g
-Carbohidratos: 33g
-Fibra: 2g
-Sodio: 822mg

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Luego, agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia granulosa.

3. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando bien entre cada adición. Amasa hasta obtener una masa suave.

4. Divide la masa en 12 porciones iguales y enrolla cada una de ellas hasta formar una pequeña bola.

5. En una sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla y la carne molida. Saltea hasta que la carne esté cocida.

6. Agrega el choclo, las aceitunas negras, las pasas, el ajo y las alcaparras. Mezcla bien.

7. Retira la mezcla de la sartén y agrega el cilantro.

8. Toma una de las bolitas de masa y con un rodillo, extiéndela sobre una superficie lisa.

9. Con un cuchillo, corta un círculo en la masa.

10. Agrega una cucharada de la mezcla de carne en el centro del círculo.

11. Dobla la masa por la mitad para formar la empanada.

12. Pincela la parte superior de la empanada con huevo batido.

13. Repite el paso 10 con el resto de la masa.

14. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea por 20 a 25 minutos.

15. Retira del horno y deja enfriar.

16. Sirve y disfruta.

de Cocina

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