Receta de ceviche

Bienvenidos a mi blog de gastronomía. Estoy muy contento de compartir con ustedes mi receta de ceviche peruano favorita. El ceviche es una delicia típica de Perú, que se prepara con pescado crudo marinado en jugo de limón y una variedad de ingredientes. ¡Es un plato refrescante, sabroso y muy saludable! Esta receta es una combinación de sabores cítricos, picantes, salados y dulces que no dejará indiferente a nadie. ¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo!

INGREDIENTES
– 2 libras de filetes de pescado blanco fresco, como corvina, lubina o merluza
– 2 cucharadas de sal
– 2 limones
– 2 limas
– 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
– 1/2 pimiento rojo finamente picado
– 2 tomates picados
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 chiles serranos frescos picados

INFORMACION NUTRICIONAL
– Calorias: 246 calorias
– Azucar: 1 gramo
– Sodio: 477 miligramos
– Grasas: 15 gramos
– Carbohidratos: 8 gramos
– Fibra: 2 gramos
– Proteinas: 23 gramos

PREPARACION

1. Corta los filetes de pescado en trozos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.

2. Agregue la sal y mezcle bien.

3. Deje reposar durante 10 minutos y luego escurra el exceso de líquido.

4. Agregue el jugo de limón y de lima al pescado y mezcle bien.

5. Añada la cebolla, el pimiento, los tomates, el cilantro y los chiles serranos y mezcle.

6. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien.

7. Cubra el tazón con una tapa y refrigere durante 2 horas.

8. Sirva el ceviche con patatas fritas o tostadas de maíz.

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Monica R.

Soy Mónica, una redactora apasionada por la cultura y la gastronomía peruana. En mis artículos, exploro una variedad de temas relacionados con Perú, destacando los beneficios de diversos insumos peruanos y compartiendo deliciosas recetas de comida tradicional.

Mi objetivo es dar a conocer las maravillas culinarias de Perú y los productos únicos que el país tiene para ofrecer, desde superalimentos hasta ingredientes autóctonos. Con una combinación de investigación y experiencia personal, busco proporcionar contenido informativo y práctico que inspire a los lectores a disfrutar y aprovechar al máximo los tesoros culinarios de Perú.

Cuando no estoy escribiendo, me dedico a experimentar con nuevas recetas en la cocina, visitar mercados locales y aprender más sobre las tradiciones culinarias peruanas. Mi compromiso es ofrecer una perspectiva auténtica y apasionada sobre la gastronomía peruana, ayudando a los lectores a descubrir y disfrutar de la riqueza cultural y alimentaria de Perú.